Conservación y modo de preparación

Conservación: en congelador a -18º

Regeneración: Descongelar totalmente, precalentar con la bolsa al baño maría o microondas, abrir la bolsa, escurrir el producto y dorar en plancha o sartén por ambas caras hasta alcanzar como mínimo 75ºC en el centro del producto.

SUGERENCIA DE PREPARACIÓN:

TAGLIATELLE DE CORDERO AL PESTO

Ingredientes:  cordero deshuesado foodVAC, Tagliatelle, 200 gr de albahaca, 100 gr de piñones tostados, 20 cl de zumo de limón, 80 gr de queso parmesano, de aceite de oliva, sal, 1 diente de ajo pelado.

Elaboración: Cocer los tagliatelle en agua y sal. Tostar los piñones. Blanquear la albahaca. Introducir todo en batidora y triturar. Desmigar el cordero nacional deshuesado foodVAC.

Saltear el cordero desmigado con los tagliatelle y salsa de pesto y listo.